Giuseppe Cortinovis, sanpellegrinese classe 1980 residente in Canada dal 2014 (dopo aver viaggiato in tutto il mondo), ha vinto il titolo di pizzaiolo canadese dell’anno – tra l’altro per la seconda volta – promosso dalla rivista canadese Canadian Pizza.

Il pizzaiolo ha sbaragliato la concorrenza con la sua pizza “Nostalgia”. “Sono state montagne russe di emozioni – scrive sui social Cortinovis – ma sono grato per il riconoscimento e per aver gareggiato con chef talentuosi”.

Cortinovis ha vinto il riconoscimento di pizzaiolo dell’anno anche nel 2018 e ha portato a casa diversi altri premi, ad esempio, un argento ai campionati mondiali nel 2016. Tra le altre cose, insegna nella School of Italian Pizza a Toronto e Montreal.

Cortinovis ha fatto la gavetta nel panificio dei genitori a San Pellegrino Terme poi ha girato il mondo: Australia, Thailandia, Londra.

Ecco la pizza “Nostalgia” di Cortinovis