Nuova puntata della rubrica “Sapori in Valle” con un bel piatto firmato Hotel Miramonti di Rota d’Imagna: tartare tonno e pistacchi.
Ingredienti per 2 persone
- 300 gr di tonno abbattuto
- 250 gr di taralli
- 2 chucchiai olio evo
- 50 gr di pistacchi
PREPARAZIONE
Dopo aver macinato i taralli inumidire con olio e acqua, mettere un coppa pasta circolare alto 8 cm e schiacciare bene.
Tagliare il tonno a cubetti molto piccoli e condirlo con olio e sale. Sovrapporre il tonno ai taralli e schiacciare, togliere il coppa pasta. Aggiungere i pistacchi e salsa fredda a piacere.